「海の幸食処 えちぜん」
越前漁港で水揚げされる魚介を、漁師ならではの目利きで味わえる海鮮料理店です。海の幸 食処 えちぜんは、福井県越前町の越前漁港内に店を構え、底引き網漁師が営んでいます。店を支えるのは、漁師歴45年という経験と、子どもの頃から市場に通うなかで培われた魚を見る目。冬の越前がにはもちろん、春から秋にかけても底引き網や定置網で水揚げされる魚介を選び、季節ごとの海の味を料理にしています。大きな窓から港や日本海を眺められる店内も魅力で、漁港で食事をしていることを実感できる一軒です。
この店らしさがよく表れているのが、獲れた魚をできるだけ良い状態で食べてもらうことを大切にしている点です。自船で活かしたまま運んできた魚介も扱い、観光案内では上ガマエビ踊り食い、活ハタハタ黄金造り、活越前がれい漁師造りなどが人気料理として紹介されています。魚は漁や季節によって変わるため、その日のおすすめは店内の黒板を確認するのがおすすめです。決まった魚をいつでも揃えるのではなく、その日に出会った海の幸を楽しむスタイルは、漁師直営店ならではです。
冬の主役は、やはり活越前がにです。越前がには福井を代表する冬の味覚で、こちらでは茹で、焼き、刺身など、素材に合わせた食べ方で楽しめます。公式案内では例年11月7日頃から4月上旬頃までを活蟹料理の時期としており、来店時には予約がすすめられています。冬以外にも、夏の黒あわびをはじめ、活かれい、活イカ、鬼エビ、ノドグロ、甘鯛、サザエなど、その時季に出回る魚介が料理に登場します。季節が変われば食べられるものも変わるため、越前海岸を訪れるたびに違った味に出会えるのも楽しみです。
気軽に魚介を味わいたいときには海の幸丼も選択肢のひとつです。新鮮な魚介をご飯の上に盛り合わせた丼で、越前町の「浜の活丼」提供店としても案内されています。「浜の活丼」は、その日の旬の魚を生かす越前海岸ならではの取り組みとして2014年に始まったもの。魚の種類が固定されていないため、その日の海の様子まで丼に映し出されるような面白さがあります。刺身をじっくり楽しむならお造り盛り合わせ、温かい料理を組み合わせたいなら、海老や魚、野菜を盛り込んだ天ぷら定食も用意されています。
越前海岸は越前がにの印象が強い土地ですが、海の幸 食処 えちぜんではカニの季節以外にも、その時々の日本海の魚を味わえることが大きな魅力です。港を眺めながら、その日に揚がった魚や旬の魚介を選ぶという、漁港の食事処らしい楽しみ方ができます。漁によって入荷内容が変わる料理も多いため、目当ての魚介がある場合は事前に確認しておくと安心です。また、カニのシーズンや大型連休には通常とメニュー内容が変わる場合があります。越前海岸をドライブしながら、季節ごとの海の恵みをじっくり味わいたいときに立ち寄りたい店です。
- かに刺し
- 焼きがに
- カニの天ぷら
- ゆでがに
| 住所 | 福井県丹生郡越前町小樟3-81 |
|---|---|
| 電話 | 0778-37-1020 |
ホームページ
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