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岩崎本舗 (いわさきほんぽ) (長崎市/中華) – Retty
長崎電軌１系統築町駅から徒歩2分のどんなに手間のかかる作業でも必ず人の手をかけて作り上げている「岩崎本舗」。第28回長崎県特産品新作展で最優秀賞受賞した長崎独得の卓袱料理コースの中の一品である東坡肉を「もっと手軽に」「よりおいしく」と願いから誕生したという『ながさき角煮まんじゅう（399円）』。蒸篭でフカフカに蒸された熱々の生地の中に厚めの東坡肉が一切れ半入っています。チリのアンデス高原豚を使い、味付けには化学調味料の類を使わず、柔らかく煮られた豚バラ肉はとにかくトロトロです。少し甘みのある生地に挟んで食べると、肉と生地の量的なバランスが丁度良い。ファストフード感覚で買い食いにも丁度良い、まさに長崎の隠れた名品です。…
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