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昭和12年創業 昭和23年に銀座に移転その後多くの江戸前鮨ファンに愛されて来たお店
新鮮で上質な魚介類を使用し、職人の技術によって丁寧に握られた寿司を提供する昔ながらの江戸前鮨
木曽檜の一枚板のカウンターの上には、元のお店からそのまま受け継いだ、庇と短い暖簾の下がった屋根、
これはもともと鮨が屋台で出されていた江戸時代の名残を表現したものだという
カウンター9席と、奥に4人入れる小上がりのみで料理人の目と仕事の行きとどく、心地よい空間となっている
戦前から変わらない本物の仕事に、思わず魅了される一軒
| 住所 | 東京都中央区銀座4-10-6 銀料ビル １Ｆ |
|---|---|
| TEL | 03-6383-3300 |
寿司処 銀座ほかけ (スシドコロ ギンザホカケ) – 東銀座/鮨 [一休.comレストラン]
江戸前の技と心意気を大ぶりの握りで今に伝える、銀座の老舗。銀座、歌舞伎座にほど近い昭和通り沿いで老舗の風格が漂う、言わずと知れた江戸前鮨の名店『ほかけ』。風にゆらりと揺れる暖簾をくぐると、木曽檜の一枚板のカウンターから矍鑠とした大将が客人を迎えます。握りは好きなものを好きなだけ味わえる、昔ながらのお好みが基本。この店の真骨頂である大ぶりな握りが、大将の掌からテンポよく繰り出されます。昭和12年創業──戦前から変わらない本物の仕事に、思わず魅了される一軒です。寿司処 銀座ほかけの予約は一休.com レストラン。
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