自家製粉した香り豊かな常陸秋そばと、旬の食材を使った多彩な天ぷらや山菜料理が楽しめる人気の蕎麦店
持ち山で採れる山菜や自家栽培の野菜など、旬の食材をふんだんに使った料理が人気
挽きたて、打ちたて、茹でたての三たてにこだわった手打ちそばが特徴
毎日使う分だけ粉を自家製粉し、香り豊かなそばを味わえる
そばは太くて若干短めの田舎そばで、コシが強く、噛み応えのある食感
天ぷらは、衣が薄くサクサクとした食感で、野菜本来の甘みを感じられ
山菜料理は、若主人が自ら山で採ってきた山菜を使った、季節感あふれる一品