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厳選素材と職人技で織りなす熟成醤油の中華蕎麦専門店
長年修行を積み、独自の製法で生み出した繊細な味わいのラーメンが味わえる
鶏ガラ、豚骨、魚介類を丁寧に炊き上げたスープは、奥深い旨味とまろやかさが特徴
麺は国産小麦粉100％を使用した自家製麺で、ツルシコとした食感と小麦の風味が楽しめる
具材にもこだわり、岩手県産の銘柄豚「岩中豚」を使用したチャーシューや、
メンマ、味玉など、どれも厳選された素材を使用している
| 住所 | 東京都目黒区緑が丘1-14-2 |
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東京・自由が丘の喧噪を離れた場所にある、和の佇まいの中華蕎麦店。日本蕎麦屋に生まれ、和食店で経験を積んだ店主が、中華蕎麦を通して日本の尊き食文化を発信。ラーメンでもない蕎麦でもない新感覚の中華蕎麦をどうぞ。…
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