1938年創業のプライムリブ専門店であり、その格式高い雰囲気と、目の前でカットされるジューシーなプライムリブが特徴。
創業以来、受け継がれる伝統的な製法とサービスは、訪れる人々を魅了し続けている。
「Lawry’s The Prime Rib」のプライムリブは、厳選された最高級の牛肉を、じっくりと時間をかけてローストし、旨味を最大限に引き出している。
特徴的なのは、シルバーのカートに乗せられ、客席まで運ばれてくるプライムリブを、専門のカーバーが目の前でカットしてくれるサービス。
好みの焼き加減やサイズを伝えれば、その場で最適なカットを提供してくれる。
また、付け合わせのマッシュポテトやクリームドスピナッチ、ヨークシャー・プディングも、プライムリブの味を引き立てる名脇役。
特に、テーブルの目の前で調理してくれる「スピニングボウルサラダ」は、
ドレッシングを高い位置から注ぎ、サラダボウルを回転させながら混ぜ合わせるパフォーマンスが人気