世界を旅するケンちゃんが手掛けるオリジナルソース「KENCHAN SAUCE」を味わえる場所
江戸時代から新宿で栽培されていた幻の唐辛子「内藤とうがらし」を使用したソース。
内藤とうがらしは、一般的な唐辛子に比べて、フルーティーな香りと奥深い辛味が特徴で、ケンちゃんソースの複雑な味わいに深みを与えている。