地元の人々に長年愛され続けている中華の宝庫です。
地元住民からも高い支持を得ている正喜の最大の魅力は、長年の経験に裏打ちされた確かな味と、親しみやすい雰囲気の中にあります。
細ストレートの麺に、プリプリとした海老とシイタケがたっぷりと乗せられ、緩めの餡が麺とスープの絶妙なハーモニーを生み出す「海老蕎麦」は、優しい味わいです。一口食べると心温まる美味しさで、遠方からこれを求めて訪れるリピーターも少なくありません。
海老蕎麦以外にも、正喜には多様な人気メニューがあります。「チャーハン」は薄味ながらも奥深い味わいで、お好みで醤油をかけて楽しむ人もいるほど、素材の味を活かした逸品です。
また、多くの食通を唸らせるのが「豚ロース唐揚げそば」、通称「豚カツ醤油ラーメン」として親しまれている一皿です。
この独特のメニューは、単なるラーメンや揚げそばの枠を超え、食べる者を魅了してやまない唯一無二のハーモニーを奏でています。
揚げたての豚ロースは、外はカリッと、中はジューシーに仕上げられており、噛みしめるごとに肉の旨味がじゅわっと口いっぱいに広がります。この豚ロースには、わずかながらカレー風味のスパイスが効かせてあり、この微かな香りが、ただの豚カツではなく、正囍ならではの特別な一品へと昇華させています。