都会の喧騒を忘れさせる静寂の中で、四季折々の日本の美と旬の味覚を心ゆくまで堪能できる唯一無二の場所です。
創業98年という長い歴史を誇り、その歴史の中で培われたおもてなしの心と、細部にまでこだわり抜かれた料理は、訪れる人々を魅了し続けています。
この旅館の最大の魅力は、なんと言ってもその立地と、そこから生まれる圧倒的な「食」体験にあります。
春には梅林公園を彩る可憐な梅の花々、夏には目に鮮やかな深緑、秋には錦繍を織りなす紅葉、そして冬には静かに降り積もる雪景色と、一年を通して移ろいゆく自然の息吹を間近に感じることができます。
特に、街中とは思えないほど豊かな自然に囲まれ、鳥のさえずりをBGMに過ごす時間は、日常から解き放たれる至福のひとときとなるでしょう。
植東の料理は、その豊かな自然からインスピレーションを得た、季節感あふれる日本料理が真髄です。
中でも、ここでしか味わえない名物「豆腐田楽」は、多くの食通を唸らせる逸品。素朴ながらも奥深い味わいは、そのままでも、また会席料理の一品としても、訪れる人々の舌を楽しませます。
さらに、岐阜県が誇るブランド牛「飛騨牛」を贅沢に使用したすき焼きやしゃぶしゃぶといった大鍋料理は、とろけるような肉質と旨味が凝縮され、忘れられない感動を与えてくれます。
これらの料理は、個室でゆったりと味わうことができるため、大切な人との記念日や、家族での団らん、あるいはビジネスの接待など、様々なシーンで利用できるのも嬉しい点です。