平べったい形が特徴の「開き海老フライ」が人気のお店です。
新鮮な海老を丁寧に背開きにし、サクサクとした衣をまとわせて揚げるその調理法は、まさに「漣」の代名詞。
その大きさたるや、皿に盛られた際の圧倒的な存在感に誰もが驚きを隠せません。
一口頬張れば、プリップリの海老の弾力と、軽やかな衣のハーモニーが口いっぱいに広がり、至福の瞬間をもたらします。
特製のタルタルソースと、三重県南部の美浜町産のマイヤーレモンが添えられており、味の変化も楽しめます。
タルタルソースとご飯がおかわり自由というのも、心ゆくまでこの絶品を堪能してほしいというお店の粋な計らい。