「食べたいものを、好きなだけ」というコンセプトを掲げ、訪れる人々を魅了し続けています。
魅力は、その日の最高の食材をシェフ北野司氏が最適な調理法で提供し、ディナーではアラカルトを中心に構成されるメニューから、お客様が心ゆくまで自由に選べる点にあります。
北野シェフは兵庫県淡路島のご出身で、実家が鮮魚店を営んでいた背景から、淡路島から直送される極上の魚介類には特に深いこだわりがあります。
その日獲れたばかりの新鮮な魚は、時にシンプルなカルパッチョとして、時に炭火で香ばしく焼き上げられ、素材本来の旨味を最大限に引き出します