創業から90年にわたり、広島の食文化と共に歩み、多くの人々の心と胃袋を満たしてきた、まさに広島の食の歴史そのものと言える存在です。
透明感のある黄金色の出汁は、厳選された昆布と削りたての鰹節から丁寧にひかれ、素材本来の旨みが凝縮されています。
口に含むと、まず上品な香りが鼻腔をくすぐり、その後にじんわりと広がる優しい甘みとコクが、五臓六腑に染み渡るような感覚を覚えます。
多くの人に愛されているのが、甘辛く煮込まれた牛肉がたっぷりのった「肉うどん」や、とろろ昆布の旨みが溶け出す「とろろうどん」です。
どのメニューも、長年の経験に裏打ちされた確かな技術と、お客様に美味しいものを提供したいという「ちから」の想いが込められています。
季節限定のメニューも登場し、訪れるたびに新しい味に出会えるのも「ちから」の魅力の一つです。