地元で親しまれてきた豚丼専門店です。ぶたどんのかしわは、十勝産の豚肉を炭火で香ばしく焼き上げる本格的な豚丼が味わえる一軒で、更別村で約20年営業した後、2020年に帯広市へ移転しました。現在は帯広駅から車で約5分の場所に店を構え、落ち着いたモダンな店内で、十勝の味をゆっくり楽しめます。

お店ならではの魅力は、厚めに切った十勝産豚肉を炭火で一枚ずつ丁寧に焼き上げることです。焼きながら2種類の自家製だれを重ねてまとわせることで、炭火の香ばしさと甘辛い味わいがしっかりと染み込み、ご飯との相性が引き立ちます。また、仕入れ状況に合わせてロース、肩ロース、バラを組み合わせて使うため、それぞれの部位ならではの食感や脂のうまみを一度に楽しめるのも特徴です。さらに、十勝産の野菜を使った自家製の漬物や味噌汁にも力を入れ、地域の食材を大切にした一杯に仕上げています。

看板商品のミックス豚丼は、異なる部位を一度に味わえる人気の一品です。赤身のしっかりとした食べ応えと、脂の甘みがほどよく重なり合い、炭火ならではの香りが食欲を誘います。豚肉のうまみを存分に楽しみたい人におすすめの定番メニューです。

十勝では珍しい味噌豚丼も人気を集めています。炭火で焼いた豚肉に味噌のコクが加わり、香ばしさとまろやかな風味が調和した味わいです。さらに、肉のうまみを引き立てる豚汁は、4種類のだしを使った具だくさんの仕上がりで、豚丼と一緒に味わう人も多く見られます。テイクアウトにも対応しているため、旅の途中や宿で帯広名物を楽しみたいときにも便利なお店です。