伊東市の自然豊かなエリアに佇むSTEAK HOUSE AGEDは、城ヶ崎海岸駅からほど近く、穏やかな時間が流れる一軒です。伊豆高原駅から車で10分から15分ほど進むと、緑に包まれた「奏の森リゾート」の中に、落ち着いた雰囲気の建物が見えてきます。日常の喧騒から少し距離を置き、ゆったりと食事を楽しみたい方にふさわしい環境が整っています。

こちらで味わえるのは、時間と手間を惜しまず仕上げられた熟成肉です。なかでも印象的なのが、約2週間かけて行う「無カビ熟成」という独自の手法です。遠赤外線やマイナスイオン、酵素の働きを取り入れながらじっくりと寝かせることで、肉本来の旨味がしっかりと引き出されていきます。口に運んだ瞬間、香りとコクが重なり合い、奥行きのある味わいが広がるのが特徴です。こうした丁寧な工程が、ここならではの美味しさを支えています。

料理に寄り添うドリンクにも細やかな配慮が感じられます。ソムリエが選ぶワインは種類が豊富で、肉料理との相性を考えながら選ぶ楽しみがあります。アルコールを控えたい方に向けたノンアルコールワインも用意されており、どなたでも心地よく過ごせる点がうれしいところです。店内はアメリカンテイストを基調とし、天井の高さが開放感を生み出しています。記念日や特別な日の食事にもなじむ、落ち着きと華やかさを兼ね備えた空間です。不定期で開かれる「かなでのコンサート」では、生演奏とともに特別メニューが登場し、食事の時間に彩りを添えてくれます。

訪れた際にぜひ味わいたいのが、看板メニューである無カビ熟成肉のステーキです。しっかりと熟成された肉を丁寧に焼き上げた一皿は、外側の香ばしさと内側のジューシーさのバランスが心地よく、噛むほどに旨味があふれ出します。また、やわらかく仕上げられたローストビーフも見逃せません。火入れの妙が光る一品で、しっとりとした食感と濃厚な風味が印象に残ります。それぞれ異なる魅力を持つ肉料理を味わいながら、自分好みの一皿に出会う楽しさも広がります。

自然に囲まれた穏やかなロケーションと、手間を惜しまない料理が調和するSTEAK HOUSE AGEDは、伊豆高原を訪れた際に立ち寄りたくなる存在です。食材の持ち味を丁寧に引き出した一皿とともに、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。