ゴーシェ (Gaucher) (六本木一丁目/フレンチ) – Retty

黒い看板と地下一階にある入り口。一見分かりづらいところにこそ、”隠れ家”的な要素があります。
店内は、フランスのシンプルモダンな色彩を取り入れ、クラッシックのBGMで落ち着いた空間を演出。
リヨン郊外とバスク地方の星付きの名店で修行を積み獲得したインスピレーションと創造力、旬の食材が持つ力を最大限に引き出す巧みの技が一皿一皿、随所に光ります。
東西南北の食材が集まる町リヨンの、伝統料理をベースにしたフランス食材の最上の組み合わせと技術、そこにバスク料理のエッセンスも加えることでシェフ齋藤にしか表現できない料理が誕生します。
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