そばの実を皮ごとひくので、香りが強くイワシ独特の香りと旨味がそばの魅力を引き立てる絶品出雲そばが食べられるお店です。
出雲の地に根ざし、参拝客や地元の人々に愛されてきました。
この長い歴史こそが、荒木屋の最大の魅力であり、単なる食事処ではなく、出雲の文化そのものを体験できる場所として多くの人々を惹きつけています。
名物は何といっても「割子（わりご）そば」**です。朱色の丸い漆器が三段重ねになっており、一段ずつそばつゆをかけて食べるのが特徴です。薬味はねぎ、もみじおろし、海苔などが添えられ、それぞれの段で好みの薬味を加えて味の変化を楽しむことができます。一段を食べ終えたら、残ったつゆを次の段に移し、さらに新たなつゆを加えて食べるという、独特の作法もまた、出雲の食文化を体験する上で欠かせない要素です。

【バナナマンのせっかくグルメ 荒木屋】佐藤栞里＆滝沢カレン 出雲の割子そばがいただける人気のお店は？2020/3/1放送
【孤独のグルメ特別編】第7話・島根県出雲市 出雲そば『そば 荒木屋』それぞれの孤独のグルメ 2024/11/15放送でも紹介