本格的な中華料理をリーズナブルな価格で楽しめる、地元客に愛される人気店
チャーハンに使用される米は、パラリとした食感と同時に、しっとりとした口当たりを実現するために、最適な品種と炊き方が研究されている。
ただパラリとしているだけでなく、しっとりとした食感と、ご飯一粒一粒に味が染み込んだような深い味わいが特徴。
具材は、チャーシュー、ネギ、卵など、シンプルなものですが、それぞれの食材の旨味が絶妙に調和し、飽きのこない味わいを生み出している。
また、餃子の皮は、もちもちとした食感と、餡との一体感を生み出すために、自家製で作られている。
カリッとした羽根と、ジューシーな餡が魅力。
羽根は、焼き加減を調整することで、カリッとした食感と香ばしさを実現。