都内でも数少ない本格的なペルー料理を味わえるレストラン
ベポカでは、ペルー出身のシェフが、本場の味を忠実に再現しつつ、日本の食材も取り入れ、洗練されたペルー料理を提供している。
新鮮な魚介を柑橘系のソースでマリネしたセビチェは、ペルー料理の真髄とも言える一品。
ベポカでは、その日仕入れた新鮮な魚介を使用し、本場さながらの味わいを再現している。
また、ペルーの代表的なジャガイモを使った料理や、アマゾンの食材を取り入れた独創的な料理も楽しめる。