土産物店として創業し、11代目にあたる現当主へと受け継がれました。
当主は、この茅葺き屋根の集落が持つ独自の魅力と、そこにある保存技術の重要性を強く感じ、代々守られてきた集落の景観を未来へと繋ぐため、自ら屋根葺き作業の研鑽にも励んでいます。
本家 叶屋では、その土地ならではの伝統と手仕事の温かさを感じさせる品々が並びます。
特に、色鮮やかなちりめん生地を用いた可愛らしい雑貨や、国産にこだわった昔ながらのお漬物、そして貴重な山葡萄を用いた工芸品などは、訪れる人々の目を楽しませ、旅の思い出を彩る逸品となっています。
大内宿の豊かな歴史と、それを現代に伝える人々の営みが凝縮された本家 叶屋は、この特別な場所を訪れた際にぜひ立ち寄っていただきたい、心温まるスポットです。

古材を活かして移築された趣のある古民家で、郷愁を誘う「ねぎそば」と共に、ここでしか味わえない珠玉のスイーツ体験が待っています。
特に、「山塩シュークリーム」と「栃の実大福」は、大内宿の豊かな自然の恵みと、昔ながらの知恵が詰まった逸品として、旅の疲れを癒し、心に深く残る感動を与えてくれるでしょう。
特に有名なのは、ネギ一本を箸の代わりに使う「ねぎそば」の発祥の店として知られており、そのユニークな食べ方は大内宿の代名詞となっています⁵。ねぎを齧りながら食べるそばは、素朴ながらも深い味わいで、多くの観光客を惹きつけています。

「山塩シュークリーム」です。ひんやりとした口どけの良いクリームは、まるでアイスクリームのよう。
福島県会津地方で古くから伝わる製法で、温泉水を煮詰めて作られる希少な「会津山塩」が使われています。
この山塩が、会津育ちの牛乳「べこの乳」が生み出す濃厚な風味と絶妙なハーモニーを奏で、甘さの中にほんのりとした塩味が広がり、そのバランスの良さが「一度食べたらやみつきになる」と評判です。
サクサクとした歯ごたえの生地と、ボリュームたっぷりのクリームが織りなすハーモニーは、まさに至福の味わい。

「味処みなとや」の名物「しんごろう」は、多くの観光客を魅了する郷土の味として、口コミでも高い評価を得ています。
しんごろうとは、固めに炊いたうるち米を半分つぶし、串に刺して、じゅうねん味噌（エゴマ味噌）をたっぷり塗って炭火でじっくりと焼き上げたものです。
この「じゅうねん」とはエゴマのことで、「食べると十年長生きする」という云われがあることから名付けられたと言われています。

主にそばを提供するお店ですが、幅広い客層のためにラーメンも提供しています。
特に、「萬屋特製ラーメン」は、大内宿内でラーメンを味わえる数少ない場所として注目されています。

江戸時代から会津藩御用の茶屋問屋「二文字屋治郎左衛門」の系譜を継ぐ老舗として、そのお菓子一つひとつに会津の豊かな歴史と独特の文化が凝縮されています。会津と南蛮文化の接点は、戦国時代のキリシタン大名・蒲生氏郷が会津にもたらした異文化、そして長崎の豪商・足立仁十郎が会津人参の貿易を通じて往来した歴史に遡ります。鶴ヶ城には泰西王侯騎馬図や唐人凧が残され、天保九年の幕府巡見使供応には謎のカステラ玉子が用いられた史実、さらには隠れキリシタンの遺品まで、南蛮渡来の文物が数多く存在します。このような背景から生まれたのが、「上菓子司 会津葵」の代表銘菓「かすてあん会津葵」なのです。国産小麦を使用したカステラ生地に、北海道小豆の自家製こし餡を丁寧に包み込んだこの南蛮菓子は、会津藩主松平家の家紋「会津葵」と、藩公の文庫印「会津秘府」が押文様としてあしらわれ、その歴史的背景を物語っています。1962年には、その独創性が認められ、科学技術庁長官より創意工夫功労章を受章するという栄誉も得ています。コーヒーや紅茶、そしてもちろん日本茶にも合うその繊細な味わいは、世代を超えて多くの人々を魅了し続けています。

会津若松市に足を踏み入れたなら、決して見過ごせないのが「なかじま」の「元祖煮込みソースカツ丼」です。この地でしか味わえない、まさに唯一無二の丼は、訪れる人々を魅了し続けています。通常のソースカツ丼とは一線を画す、ソース味に卵をとじこめた独自のスタイルは、「なかじま」が長年にわたり培ってきたこだわりと歴史の結晶と言えるでしょう。醤油ベースの煮込みカツ丼でもなく、キャベツの上にカツをのせてソースをかける会津名物のソースカツ丼とも異なる、その奥深い味わいは、一度食べたら忘れられないほどのインパクトを与えます。