沖縄では珍しい「立ち食い蕎麦」というスタイルで、地元の人々はもちろん、観光客の心をも捉えて離さない名店です。
早朝から深夜まで営業しているため、朝食として、ランチとして、あるいは飲んだ後の〆の一杯として、あらゆるシーンで気軽に立ち寄れる利便性も、この店の大きな魅力の一つと言えるでしょう。
蕎麦は、関東風の甘じょっぱい濃いめの出汁が特徴です。
しっかりと効いた醤油の風味と、出汁の奥深さが絶妙に絡み合い、一口すすれば、その温かさと優しい味わいが心身に染み渡ります。
蕎麦だけでなく、サイドメニューの充実ぶりも「永當蕎麦」の魅力です。「かき揚げ丼」や「肉丼」、そしてとろけるような味わいがたまらない「もつ煮丼」など、ワンコインで楽しめる丼ものは、蕎麦だけでは物足りない方にもぴったり。特に、その濃厚な味わいから「完全にクセになる」と評判の「もつ煮丼」は、ご飯との相性も抜群で、七味をかければさらに奥深い味わいが楽しめます。

オープンしたばかりにもかかわらず大変人気になっているお蕎麦屋さんです。

ポイント

創業者が「たご」という屋号で始めた蕎麦屋は、手打ち蕎麦の美味しさと、アットホームな雰囲気でたちまち地域の人気を集めました。
当時としては珍しかった立ち食いスタイルをいち早く取り入れ、忙しい電気街を行き交う人々にとって、手軽に美味しい蕎麦を味わえる場所として重宝されました。
蕎麦粉は厳選された国産のものを使用し、打ち立て、茹でたての蕎麦を提供することに徹底しています。
透き通るような出汁は、鰹節と昆布を丁寧に煮込んだもので、蕎麦の風味を最大限に引き立てながらも、後味がすっきりとしています。

昼時には多くのオフィスワーカーや常連客で賑わい、行列ができることもしばしば。の人気立ち食いそば店です。
そばは、その品質の高さで知られています。
信州・戸隠の専用畑で丹精込めて作付けされたそばの実を挽いたそば粉を使用し、毎日自社の工房で製麺される打ちたて、ゆでたてのそばは、色白で角が立ち、驚くほどのコシとのどごしを誇ります。特に、香り豊かなそば本来の風味を存分に味わえる「もり」や「冷やがけ」でいただくのがおすすめです。
社長自らが年に数回、契約畑に足を運び、そばの生育状況を確認するという徹底したこだわりが、この一杯の美味しさを支えています。

多くの食通たちを唸らせる立ち食いそばの名店です。
江戸時代から続く老舗鰹節問屋「中弥商店」が直営しているため、他では味わえない圧倒的な出汁の旨みと、蕎麦全体のクオリティを支えています。
まずその店内に満ちる芳醇な鰹節の香りに驚かされます。
この香りは、最高級の鰹節、宗田節、鯖節を贅沢に使って引かれた出汁の証。化学調味料を一切使用せず、素材本来の旨みを最大限に引き出したそのつゆは、口に含んだ瞬間に鰹の風味がガツンと広がりながらも、濃すぎずクドさのない絶妙なバランスで、多くの人々を魅了しています。
この出汁の美味しさこそが、「そばよし」が「立ち食いそばの聖地」とまで称される所以であり、タモリさんがテレビ番組で絶賛したことでも知られています。

万代シテイバスセンター1階に位置する「名物 万代そば」は、ただの立ち食いそば店ではありません。
そこは、新潟市民にとって「ソウルフード」とまで称される「バスセンターのカレー」が味わえる、まさに聖地です。
新潟駅から徒歩7分、バスでも100円区間とアクセスも抜群で、地元客はもちろん、県外からの観光客もその味を求めて足繁く通います。
創業以来、一切レシピを変えることなく守り続けられてきたのが、その代名詞ともいえる「バスセンターのカレー」です。最大の特徴は、その鮮やかな「黄色い」ルー。一見すると昔懐かしい給食のカレーを思わせる色合いですが、一口食べればその印象は覆されます。小麦粉とラード、カレー粉などを独自に配合したルーは、驚くほどとろみが強く、豚骨スープの深いコクと香りが際立ちます。ピリッとした辛さの中にも優しい甘みが感じられ、独自のブレンドスパイスが飽きのこない奥深い味わいを生み出しています。

【秘密のケンミンSHOW 名物 万代そば】新潟カレー王国の真実『バスセンターのカレー』は？お取り寄せ・通販情報2021/2/18放送
【SHOWチャンネル】全国的にも有名なバスセンターのカレー『名物 万代そば』#横澤夏子 新潟のカレー愛を調査 2023/2/18放送

京成関屋駅と東武牛田駅のすぐそばという抜群の立地を誇り、通勤・通学客から地域住民まで、幅広い層に愛される立ち食いそばの名店です。
器からはみ出さんばかりの特大鶏天と、一般的なそばの常識を覆すほどの極太麺が織りなす「鶏天極上太麺そば」は、鶏天には、新鮮な鶏もも肉を使用。
一度揚げてカットし、さらに二度揚げするという工夫が凝らされているため、つゆに浸ってもなお衣のサクサク感が保たれ、中は驚くほどジューシーな肉汁が溢れ出します。
その食べ応えは、もはや天ぷらというより「唐揚げ」に近いと評されるほどで、この一品だけでも訪れる価値は十分にあります。

厳選された蕎麦粉を使い、職人の確かな技術と情熱によって毎日丁寧に打ち上げられる蕎麦は、香り高く、そして心地よい喉越しが特徴です。蕎麦本来の風味を存分に味わえる「せいろ蕎麦」はもちろんのこと、季節の旬の食材を取り入れた限定メニューも見逃せません。例えば、冬には鴨肉の旨味が凝縮された「鴨南蛮蕎麦」、夏には清涼感あふれる「冷やかけ蕎麦」など、四季折々の味覚を楽しむことができます。

ここでしか味わえない「カレー南蛮」と「カレー丼」は、そのルーツを辿ると共に、現代に息づく和風カレーの奥深さを体験できる逸品として、多くの食通たちを惹きつけてやみません。
朝松庵のカレー南蛮は、明治の終わりごろには「じゃがいも・たまねぎ・にんじん」が定番の具材となっていたカレーに、日本の蕎麦文化が融合して生まれた、まさに”和魂洋才”の結晶と言えるでしょう。その最大の特徴は、蕎麦屋ならではの奥深い「出汁」がしっかりと効いた、とろみのある甘めのカレースープにあります。一般的なカレーうどんとは異なり、長ネギが具材として使われている点も「南蛮」と称される所以とされており、この長ネギがカレーの風味に絶妙なアクセントを加えています。口に運ぶと、まず感じるのはだしの優しい香りと、どこか懐かしさを感じる甘み。そこにピリッとしたカレーの辛さが追いかけ、蕎麦やうどんによく絡むとろみが全体を一体化させます。具材はシンプルながらも、豚肉や鶏肉、玉ねぎなどが、だしの効いたカレースープと見事に調和し、食べるたびに心温まる満足感を与えてくれます。

もう一つの主役である「カレー丼」もまた、朝松庵の歴史を語る上で欠かせない存在です。多くの人がイメージする「カレーライス」とは一線を画し、蕎麦つゆをベースにしたカレーソースを丼ご飯にかけた、まさに蕎麦屋だからこそ生まれ得た革新的なメニューです。カレーライスが塩ベースであるのに対し、カレー丼は蕎麦つゆがベースとなっているため、口当たりはまろやかで、和風の奥深い旨みが特徴です。具材には、鶏肉や豚肉、牛肉のいずれかと、ネギやタマネギが用いられ、仕上げにグリーンピースが散らされることもあります。一見するとカレーライスに似ていますが、その味わいは全く異なり、だしの香りが広がる和風の優しいカレーあんがご飯と絡み合い、他に類を見ない独特の風味を醸し出しています。この独自のカレー丼は、かつて大阪の蕎麦屋で日本初のカレー丼が誕生したと言われていますが、朝松庵のカレー丼もまた、その歴史の一翼を担う存在として、日本のカレー丼文化に大きな影響を与えてきたと言えるでしょう。

立ち食いとバラック下にテラス席を構えた激渋な蕎麦屋さんです。
若手芸人さんなどが多く通うことが多く、夢を追うひとたちを支えています。
つるりとした喉越しとしっかりとしたコシが特徴のお蕎麦と長年培われた職人の技で、鰹節や昆布の旨味が凝縮された奥深い味わいのつゆが人気です。

24時間営業の立ち食いそば・うどん店
地元の人々はもちろん、タクシー運転手や長距離トラックの運転手など、多くの人に愛されるお店
メニューが豊富で、そば・うどん、天ぷら、カレー、丼ものなど、さまざまなメニューが揃っている。
特に人気なのは、揚げたて熱々の天ぷらで、春菊天、かき揚げ、ごぼう天、にんじん天など、種類も豊富で、どれもボリューム満点

【ドランク塚地のふらっと立ち食いそば】千葉・千葉市 まるで我が家！？ 自家製天ぷらそばをいただく！『味元 末広店』2025/3/24放送でも紹介

朝早くから夜遅くまで途切れることのない客足が、この店の唯一無二の魅力を物語っています。
数人入れば満員になるほどの小さな店内は、昔ながらの昭和の雰囲気を色濃く残し、慌ただしい日常を送る人々にとって、心温まる安らぎの空間となっています。
立ち食いそばの概念を覆すほどの「本格的な味わい」のそばが人気です。
深いコクがありながらもしつこくない蕎麦つゆは、毎日食べても飽きのこない優しい味わいで、多くの人々がその味を求めて足繁く通います。
また、立ち食いそば屋としては珍しく、本格的な「インドカレー」も隠れた人気メニュー。
スパイシーながらもどこか懐かしい味わいは、そばとの相性も抜群で、セットで注文する人も少なくありません。
牡蠣の風味豊かな「牡蠣バター蕎麦」など、他ではなかなか味わえない独創的なメニューも展開されており、訪れるたびに新しい発見があるのも丹波屋の魅力と言えるでしょう。