紀州備長炭で香ばしく焼き上げた絶品うなぎの蒲焼が楽しめるお店です。
店主の実家は鮮魚店ということもあり、目利きがすごい国産うなぎや「坂東太郎」などが楽しめます。
地元の人々はもちろん、遠方から訪れる美食家をも唸らせる予約困難な鰻の名店です。
厳選された鰻を最高の状態で提供するために、独自のこだわりと卓越した技術で調理された一皿は、まさに至高の体験をもたらしてくれます。
活きの良い鰻を注文が入ってから捌き、串打ち、白焼き、蒸し、そして仕上げの焼きまで、全ての工程を時間に合わせて丁寧にこなします。
このため、調理には最短でも40分ほどの時間を要しますが、待つ時間さえも楽しみになるほどの、唯一無二の美味しさを生み出しています。

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