都会の喧騒から隔絶された別世界のような空間で、囲炉裏を使った炉端焼きと地鶏料理を堪能できる和食店です。
敷地内に点在する全室離れの個室が、プライベートな時間を約束し、四季折々の美しい自然に囲まれながら、非日常の「食の隠れ里」体験を提供しています。
料理の核は、この囲炉裏を使った炉端焼きです。
串に刺された新鮮な鶏肉、岩魚（イワナ）や虹ます（ニジマス）といった川魚、そして季節の野菜などを、自らの手で囲炉裏の炭火でじっくりと焼き上げます。
自分で調理することで、五感すべてを使って料理を楽しみ、非日常のキャンプやバーベキューのようなワクワク感を味わえます。
特に鶏料理には定評があり、秘伝のタレと塩でシンプルに焼き上げる串焼きは、地鶏本来の旨味を最大限に引き出します。

【ヒルナンデス 貯水池 鳥山】#室龍太 町の魅力探索 全室離れ『囲炉裏』のお食事処は？2021/7/1放送でも紹介