栃木県大田原市に本店を構える「大田原牛超」は、最高級黒毛和牛である『大田原牛』の魅力を心ゆくまで堪能できる専門店です。西那須野駅からもアクセスできる大田原エリアで、長きにわたり牛肉の「美味」だけを追い求めてきました。この『大田原牛』は、単なるブランド牛ではなく、「大田原牛超（大黒屋総本家）」が商標を持つ、特別な銘柄牛です。その歴史は古く、三代にわたり80年もの歳月を重ねて、和牛肉の美味とは何かを深く研究し、育成法や飼料を独自に考案して誕生しました。生産量の多さや売上といったことよりも、ただひたすらに、和牛肉が持つ至高の味わいを極めることだけを目指しているのです。その情熱の結果、この地で唯一無二の味わいを持つ銘牛が育まれました。

このお店の最大の特徴は、一般的な和牛よりも長く熟成させてから出荷される『大田原牛』の肉質にあります。美しい霜降りが入った肉は、火を通すことで驚くほどジューシーになり、口の中でとろけるような食感を味わえます。さっぱりとした上品さの中にも、深い旨みとコクが感じられるのが特筆すべき点で、そのあまりの美味しさにお客様が感動される瞬間こそが、店にとって最大の喜びだと掲げています。さらに、お店では店頭での精肉販売も行っており、自宅でもこの希少な大田原牛の美味しさを楽しめると、多くの方に喜ばれています。最高を極めた肉質には【牛超BMS12】という格付けがあり、常にさらなる高みを目指して研究が続けられています。

レストランで高い人気を集めるお料理の一つが、吟撰大田原牛100% 生ハンバーグセットです。その名の通り、選び抜かれた大田原牛を100パーセント使用したハンバーグは、レギュラー、ジャンボ、ダブルとサイズを選べ、ランチタイムにも大変好評を博しています。お肉本来の旨みがぎゅっと詰まった逸品で、肉好きにはたまらないでしょう。また、ランチでは大田原牛 ラウンドステーキなども提供され、様々なお料理でその肉質を味わうことができます。

ディナータイムや特別な日には、大田原牛の美味しさを贅沢に堪能できる牛超コースがおすすめです。コースには、自慢のオードブル盛り合わせ、海鮮料理、そして大田原牛の握りなどが含まれ、メイン料理として大田原牛100% 生ハンバーグを楽しめます。他にも、大田原牛をじっくりと煮込んだ大田原牛100％煮込みビーフシチューも、お肉の旨みが溶け込んだ深い味わいが魅力です。また、大田原牛100％サイコロビーフカレーや大田原牛100％キーマカレーといった、お肉のプロが作るカレーも名物として知られています。その日の気分や予算に合わせて、ステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶといった多彩な調理法で、至福の美味を届けてくれます。