【ぐるぐるナインティナイン銀座アルジェント】嵐・大野智がゴチ参戦！高級フランス料理のお店はどこ？ぐるナイ 2019/8/22放送

紹介された番組ぐるぐるナインティナイン

2019.08.22 2023.06.28

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【東京】銀座一丁目「アルジェント」
東京都中央区銀座3-3-1 ＺＯＥ銀座　８Ｆ・９Ｆ
https://tabilist.net/25235/

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カテゴリ

ノブ中央区中島健人大野智岡村隆史田中圭

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銀座一丁目駅「アルジェント（【旧店名】アルジェントASAMI ）」

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和の素材をふんだんに使って作るフランス料理のお店
名物の「からすみのパスタ」が絶品

中島健人
- 甘鯛の鱗焼　冬瓜のフォンダンとクーリー　6700円
- [SP]ナガラメのあおさ焼き八女茶のリゾット　6300円
- 金目鯛の昆布締めミネラルジュレとヨーグルトのムース
- 猪豚の炭火焼　イカ墨のディアブル
- さくらんぼのクレームダンジュ　ピスタチオのクリーム
田中圭
- EMO牛フィレ肉　鰻とフォアグラのコンポジション　11800円
- 天然鮎の炭火焼　クレソンのブールコンポゼ
- 小鳩のすき煮風卵黄のコンフィー
- リスト
土屋太鳳
- 猪豚の炭火焼　イカ墨のディアブル 4600円
- 大間まぐろとアボカドのタルタルスイカのガスパチョ
- のどぐろの西京焼風フロマージュブランとタマリンド
- さくらんぼのクレームダンジュ　ピスタチオのクリーム
千鳥ノブ
- 猪豚の炭火焼　イカ墨のディアブル 4600円
- [SP]ナガラメのあおさ焼き八女茶のリゾット　6300円
- 瞬〆スズキのミキュイソースベルモット　5100円
- 甘鯛の鱗焼き　冬瓜のフォンダンとクーリー
岡村隆史
- 瞬〆スズキのミキュイソースベルモット　5100円
- 大間まぐろとアボカドのタルタルスイカのガスパチョ
- 飛騨牛内もも肉炙りマンゴーと柚子胡椒のジュ
- 桃のコンポートバジルムース
- さくらんぼのクレームダンジュ　ピスタチオのクリーム
大野智
- シロチョウザメの薄造り　親子の共演　7300円
- のどぐろの西京焼風フロマージュブランとタマリンド
- 赤ハタのヴァプール焼きとうもろこしとともに　4800円
- 夏鹿ロース巨峰と赤紫蘇梅のソースルージュ
- 桃のコンポートバジルムース
[お土産]ピクルスとジャムの３種詰め合わせ　１名分3000円