信濃追分駅「盛盛亭」
信濃追分駅からほど近い軽井沢の静かなエリアに、丁寧に仕上げられた洋食を味わえるお店、盛盛亭があります。緑に囲まれた落ち着いた環境の中で、上質なお肉料理をゆったりと楽しめる一軒として知られ、地元の方はもちろん、軽井沢を訪れる人々の間でも評判を集めています。敷地内には趣の異なる2つの建物があり、そのひとつが築400年の古民家を活かした「古民家 盛盛亭」です。重厚な梁や柱を残した空間に、やわらかな灯りのランプや彩りを添えるステンドグラスが調和し、どこか懐かしさを感じさせる穏やかな時間が流れています。窓の外には季節ごとに表情を変える軽井沢の自然が広がり、食事のひとときをより印象深いものにしてくれます。
この店の魅力は、A5ランクの信州プレミアム牛を一頭単位で仕入れることで、質の良いお肉を身近に楽しめる点にあります。りんごを食べて育つ信州牛ならではの、やわらかな口当たりと奥行きのある旨みが特徴で、一口ごとにその豊かさを感じられます。空間だけでなく、料理そのものにも細やかな工夫が重ねられており、素材の持ち味を引き出した味わいが印象に残ります。
訪れる際には、いくつか事前に知っておきたい点もあります。店内の落ち着いた雰囲気を大切にしているため、ベビーカーの利用については状況に応じて案内があるほか、混雑時には2歳以下の子どもの入店が難しい場合もあります。また、おむつ交換の設備は設けられていないため、小さな子ども連れの方はあらかじめ確認しておくと安心です。
料理の中でも特に人気を集めているのが、プレミアム信州牛ハンバーグ定食です。信州プレミアム牛を贅沢に使い、挽き方や配合にもこだわって仕上げられており、ナイフを入れた瞬間にあふれる肉汁と、しっかりとした食感が印象的です。噛みしめるほどに広がる旨みはご飯との相性も良く、満足感の高い一皿です。
もうひとつの定番として親しまれているのが、信州牛和風ステーキ定食です。やわらかく焼き上げられたステーキに、大根おろしとねぎが添えられ、さっぱりとした和風の味わいで楽しめます。肉のコクと軽やかな後味のバランスが心地よく、最後まで飽きずに味わえるのが魅力です。その日の仕入れによって内容が変わる本日のサービスステーキも用意されており、訪れるたびに異なる部位との出会いがあるのも楽しみのひとつです。
付け合わせのサラダには、軽井沢周辺で採れた新鮮な野菜が使われており、彩りとともにみずみずしい食感が加わります。お肉料理の濃厚さをやさしく引き立てる存在として、食事全体のバランスを整えてくれます。自然と調和した空間の中で味わうひと皿一皿は、軽井沢で過ごす時間をより豊かに感じさせてくれます。
- ジャンボエビフライDX定食 3000円
- 倉州牛ビーフシチュー 4100円
- キングサーモンオリーブオイル焼き 2400円
- ステーキ定食（200g） 5200円
- プレミアム信州牛ハンバーグ（200g） 2700円
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町追分115-1 |
|---|---|
| 電話 | 0267-46-4556 |
ホームページ
古民家 盛盛亭｜信州牛A5ランクのステーキと信州牛ハンバーグ｜軽井沢追分の盛盛亭（モリモリ亭）
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