乃木坂駅からほど近い西麻布のエリアにございます、洗練された大人の空間で特別な時間をお過ごしいただけるモダンスパニッシュレストラン、それがEX nishiazabuです。以前は「the ringo」という店名で多くの方に親しまれてまいりましたが、店名をあらため、さらに魅力的なお店として訪れる人々を惹きつけています。乃木坂駅からは5番出口より歩いて6分ほどで到着し、六本木駅からもアクセスしやすい場所にございますので、お散歩がてら訪れるのも楽しいでしょう。

EX nishiazabuさんは、「Food × Art × Music」をコンセプトに掲げていらっしゃるのが大きな特徴です。お料理は、伝統的なスペイン料理の技法や素材を大切にしながらも、まるでアート作品のような発想と心地よい音楽のリズムを織り交ぜて、五感を刺激するモダンスパニッシュとして再構築されています。店内はモダンで洗練された雰囲気で、落ち着いた照明が訪れる人々を優しく包み込み、まるで隠れ家のような静けさの中でゆったりとお食事を楽しむことができます。少人数から大人数まで対応可能な完全個室も完備しており、特別な日のお食事や大切な方との語らいの場としても選ばれています。初デートにおすすめのお店として「First Date Awards 2021」にも選ばれたり、「Dine Awards」を3年連続で受賞されたりするなど、その魅力は広く認められています。お支払いには現金をご利用いただけず、完全キャッシュレス決済となっていますので、訪れる際はご注意ください。

こちらのお店で特に人気を集めているお料理の一つが、シェリー酒の一種であるペドロヒメネスを使ったデザート、ペドロヒメネスプリン ～キャビアを添えて～です。濃厚なプリンの甘みとキャビアの塩味が織りなす、意外な組み合わせが多くの食通を驚かせ、魅了しています。見た目も美しく、まさに「Food × Art」のコンセプトを体現している一品と言えるでしょう。

その他にも、香り高いトリュフを贅沢に使用したトリュフポテトサラダや、魚介の旨味が凝縮された本格的な魚介のパエリアも大変人気がございます。どちらもEX nishiazabuさんならではの感性で、定番のスペイン料理に新たな息吹を吹き込んだような、独創的で心に残る味わいをお楽しみいただけます。また、ジューシーでコクのある岩中豚の肩ロースのプランチャや、しっとりとした口当たりのバスクチーズケーキなど、素材の良さを最大限に引き出したお料理の数々が、訪れるお客様を笑顔にしています。