京都・祇園にある本店の味をそのまま愉しめるお店
銀座という華やかな街で、伝統の味と革新的な技法を融合させた極上のステーキを堪能することができる
全国各地から厳選された黒毛和牛のみを使用
中でも、希少部位であるシャトーブリアンやフィレミニョンは格別
熟練の職人が独自の熟成方法で旨味を引き出し、最高の状態で提供してくれる
目の前の鉄板で焼き上げるステーキは、まさにライブ感満載
職人が丁寧に焼き加減を調整し、お客様の好みに合わせて仕上げる

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