店主の並々ならぬ情熱と繊細な技が光るラーメン店です。
その店名が示す通り、「だし」と「麺」に徹底的にこだわり抜いた一杯は、多くのラーメンファンを魅了し、連日行列が絶えません。
特に、他ではなかなか味わえない「超極太麺」を使用したつけ麺は、
その圧倒的な存在感と、濃厚なつけ汁との絡みが絶妙で、多くのラーメンファンを魅了しています。