日光の豊かな自然に囲まれた中で、店主の蕎麦へのひたむきな情熱とこだわりが凝縮された手打ち蕎麦を堪能できる場所です。
このお店は、観光地の喧騒から少し離れた落ち着いた場所にあり、地元の人々はもちろん、蕎麦通をも唸らせる逸品を提供しています。
一歩庵の蕎麦は、「七三そば」と呼ばれる独自のブレンドで打たれており、食感とのど越しを追求した結果たどり着いたそのバランスは、純粋な蕎麦粉の旨味を最大限に引き出しています。
店主は、信頼のおける業者からその時々で最も良質な蕎麦粉を仕入れ、ただひたすらに蕎麦作りに励む職人気質で知られています。