地元住民から観光客まで、多くの人々がその味を求めて足繁く通う人気店です。
鶏ガラをベースにした旨味たっぷりのスープと、圧倒的な存在感を放つチャーシューが、この店の最大の魅力であり、多くの人を虜にしています。
看板メニューの「櫓そば」は、魚介系の風味がしっかりと感じられる一方、鶏ガラと豚骨のコクが加わり、深い旨味とまろやかさが口いっぱいに広がります。
背脂でコクを演出しているものの、不思議と後味はすっきりと飲み干せる美味しさです。
麺はスープとの相性を考え抜かれた中細の縮れ麺で、ほどよいコシとプリプリした食感が特徴。
スープをしっかりと持ち上げ、一口ごとに旨味を堪能できます。