【新説所JAPAN 秋田 横手 旬菜みそ茶屋くらを】日本の宝!発酵食品の底力を調査 解説をしてくれた麹料理人のお店は? 2019/5/27放送

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 2019.05.27  2019.10.28
味噌 調味料 料理
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十文字駅「くらを」

地域で作り継がれる麹をふんだんにつかったお料理と、いつもの台所に麹がある暮らしを伝える、まちの食堂

住所 秋田県横手市増田町増田字中町64
TEL 0182-45-3710

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「旬菜みそ茶屋くらを」は、内蔵のある町として国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されている秋田県横手市増田で、地域で作り継がれる麹をふんだんにつかったお料理と、いつもの台所に麹がある暮らしを伝える、まちの食堂です。…