日本橋駅「五代目 花山うどん 日本橋店」
明治27年創業
創業127年を誇る老舗うどん店で、代々受け継がれてきた伝統の技法と
現代の革新的なアイデアが融合した、至極のうどんを味わうことができる
初代店主が全国の郷土麺に出会い感銘を受け、誕生した名物「鬼ひも川」は、
受け継がれた技法を引き継ぎ、五代目橋田高明の手によって復刻させた。
うどん本来の風味と弾力を存分に味わうことができ、力強いコシと喉越しはまさに絶品
五代目が考案した「鬼釜」は、鬼ひも川と季節の野菜、肉、魚介を贅沢に使用した、まさに五代目渾身の一杯
花山うどんでは、群馬県産の小麦粉を石臼挽きし、手打ちで丁寧に仕上げることで、香り豊かな風味と弾力のある麺を実現している
- かけ（花山かけつゆ） 890円
- 舞茸天の花かつおみそれ 1380円
| 住所 | 東京都中央区日本橋2-10-12 プレリー日本橋ビル 1F |
|---|---|
| TEL | 03-6910-3808 |
ホームページ
花山うどん日本橋店の情報です。東京都中央区日本橋2-10-12プレリー日本橋ビル1階 東京メトロ銀座線/東西線 日本橋駅 C4番出口 徒歩2分。群馬の産直食材を活かしたおいしさをご提供いたします。…
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